
Nos Entrées | |
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Cassolette d'escargots de Bourgogne et girolles | 19 € |
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Foie gras mi -cuit | 22 € |
--- Foie gras mi-cuit et son chutney de mirabelles maison | |
Noix de St Jacques | 22 € |
--- Noix de St Jacques à la crème de truffes blanches | |
Pommes de terre et truffes | 22 € |
--- à la crème de truffes blanche | |
Panna cotta de poissons | 24 € |
--- Panna cotta d'anguilles fumées, langoustines à l'ail et persil |



Nos Plats | |
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Suprêmes de cailles | 26 € |
--- Suprêmes de cailles aux épices rendang, crème de chou-fleur blanc et figues | |
Filet de saumon au four | 29 € |
--- Filet de saumon cuit au four, mascarpone et œufs de hareng fumé, wok de choux blanc, l’ail noir et huile sésames | |
Filet De Bœuf Nature | 30 € |
--- Filet de bœuf nature, légumes de la saison et pommes de terre frites | |
Ris de veau croquant et cèpes | 36 € |
--- Cœur de ris de veau croquant, crémeux de cèpes et son jus de cèpes | |
Duo de langoustines et noix St Jacques | 34 € |
--- Duo de langoustines et noix St Jacques à la crème de truffes Blanches, légumes de saison |
Spécialitées du Chef | |
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Filet de Boeuf Truffes | 39 € |
--- Le filet de boeuf aux Pleurotes, pommes de terre, à la crème de Truffes Blanches | |
Filet de Boeuf Rossini | 42 € |
--- Le filetde boeuf, pommes de terre pleurottes, escalope de Foie Gras poêlée | |
Noix de St Jacques à la Truffe | 34 € |
--- Les noix de St Jacques à la crème de Truffes blanches, légumes du moment. |






Nos Desserts | |
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Crémeux de fruits de la passion ... Ganache chocolat blanc et croustillant d’amandes | 12 € |
Feuilleté à la pâte d’amande et pommes, ... Crème Anglaise | 10 € |
Petit Pudding de Mandarines ... Mandarines confites et sa creme de mascarpone | 12 € |
La Mousse au Chocolat Noir | 10 € |
Parfait á la vanille Bourbon aux cerises chaudes | 12 € |
Coupe de Glaces ou Sorbets | 10 € |
Coupe Colonel | 12 € |
Irish Coffee | 12 € |
French Coffee | 12 € |
Italian Coffee | 12 € |
Fromages | |
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----- Selon Arrivage ----- | |
Morbier, Bleu stilton, Langres, Maroilles, Munster, Reblochon, Roucoulous boisé, Pélardon, Comté affinage 18 mois | Les 3 pièces 10 €; Les 6 pièces 16 €; Les 9 pièces 20 € |