Salle a Manger » Menu Truffes

Menu Truffes de la Salle à Manger


menu "Tuber Mélanosporum"  a  54 euros 

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Avocat langoustines crus et truffes

Infusion de truffes, baby avocat,  langoustines crus

et crème de truffes, fraiches Tuber Mélanosporum

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Pomme de Terre et Truffes

Ecrasé de pommes de terre crème de truffes et râpe fraiche.

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Poulet Bresse et Œuf et truffes

Poulet Bresse surmonte de brouillade de truffes,

jus de volaille truffé, petit légumes

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Banane et Truffes

Concasse de banane, banane plantain frite, coco râpe frais

et caramel truffe maison

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