Nos Entrées | |
---|---|
Terrine de pintades | 18 € |
--- Terrine faite maison de pintades, artichauts, noisette et foie gras. Accompagné d’un chutney aux poires | |
Profiteroles | 16 € |
--- Profiteroles aux escargots de Bourgogne, crème d’avocat et cresson | |
Toast et Saumon | 18 € |
--- Toast brioché, saumon fumé, asperges vertes Et œuf poché sauce hollandaise | |
Pommes de terre et truffes | 22 € |
--- Pommes de terre à la crème de truffes blanches |
Nos Plats | |
---|---|
Tagliatelle aux champignons | 29 € |
--- Tagliatelle aux champignons Shi-take poêlés, crème de truffes blanches | |
Pithiviers de canard | 24 € |
--- Pithiviers de canard champignons Shi-take, Pommes et pancetta réduction de vin rouge | |
Rouleaux de jeunes poireaux | 29 € |
--- Rouleaux de jeunes poireaux et nori servis tiède, poêle de Gamberi Rossi sauvage à l’ail et persil, jus de crustacés | |
Filet De Bœuf Nature | 30 € |
--- Filet de bœuf Nature accompagné de légumes de saison | |
Spécialitées du Chef | |
---|---|
Filet de Boeuf Truffes | 39 € |
--- Le filet de boeuf aux Pleurotes, pommes de terre, à la crème de Truffes Blanches | |
Filet de Boeuf Rossini | 44 € |
--- Le filet de boeuf, pommes de terre, escalope de Foie Gras poêlé | |
St Jacques à la Truffe | 34 € |
--- Les noix de St Jacques à la crème de Truffes Blanches, légumes de saison. |
Nos Desserts | |
---|---|
Crémeux de fruits de la passion ... Ganache chocolat blanc et croustillant d’amandes | 12 € |
Feuilleté à la pâte d’amande et pommes, ... Crème Anglaise | 10 € |
Petit Pudding de Mandarines ... Mandarines confites et sa creme de mascarpone | 12 € |
La Mousse au Chocolat Noir | 10 € |
Parfait á la vanille Bourbon aux cerises chaudes | 12 € |
Coupe de Glaces ou Sorbets | 10 € |
Coupe Colonel | 12 € |
Irish Coffee | 12 € |
French Coffee | 12 € |
Italian Coffee | 12 € |
Fromages | |
---|---|
----- Selon Arrivage ----- | |
Morbier, Bleu stilton, Langres, Maroilles, Munster, Reblochon, Roucoulous boisé, Pélardon, Comté affinage 18 mois | Les 3 pièces 10 €; Les 6 pièces 16 €; Les 9 pièces 20 € |